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微波瓶裝食品滅菌設(shè)備

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微波瓶裝食品滅菌設(shè)備：瓶裝食品是近年來(lái)發(fā)展較快的方便食品，它具有食用、攜帶方便，并能較長(zhǎng)時(shí)間保存等優(yōu)點(diǎn)，如辣椒醬、香菇醬、牛肉醬。泡菜、酸辣椒、水豆豉等具有民族風(fēng)味的食品，這些食品都是采用傳統(tǒng)方法加工而成，如不及時(shí)進(jìn)行滅菌，銷(xiāo)售出去的產(chǎn)品就很容易變質(zhì)，這樣給食品生產(chǎn)廠家?guī)?lái)巨大損失。用微波對(duì)食品滅菌不象傳統(tǒng)加熱是依靠熱傳導(dǎo)、對(duì)流、輻射，熱能是從物體外部逐漸向內(nèi)滲透，很難傳到物體中心，因此，會(huì)出現(xiàn)滅菌處理的“夾生”現(xiàn)象，如處理的時(shí)間太長(zhǎng)，影響產(chǎn)品的口味和外觀質(zhì)量。微波滅菌是物體自身生熱，當(dāng)物品進(jìn)入微波場(chǎng)瞬時(shí)即可產(chǎn)生熱。大量的實(shí)踐表明，常規(guī)加熱方法殺菌：溫度為121℃，時(shí)間30分鐘，而微波殺菌溫度為70—105℃，時(shí)間幾分鐘，即微波殺菌時(shí)間比常規(guī)少，溫度也比常規(guī)殺菌溫度低。

微波瓶裝食品滅菌設(shè)備特點(diǎn)： lt系列瓶裝食品微波滅菌設(shè)備是根據(jù)瓶裝食品特點(diǎn)設(shè)計(jì)。具有以下特點(diǎn)：

1. 滅菌溫度低、時(shí)間短，幾分鐘內(nèi)可完成殺菌，可有效保留食品原有風(fēng)味。

2. 殺菌，均勻性好，每瓶都能均勻殺菌。

3. 微波滅菌后，瓶?jī)?nèi)自然形成真空狀態(tài)，對(duì)延長(zhǎng)食品的保存期更有利。

4. 滅菌安全、方便、靈活，開(kāi)機(jī)即用。

5. 高效節(jié)能、無(wú)環(huán)境污染，成本低、經(jīng)濟(jì)效益高。

6. 流水作業(yè)，操作方便。

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