IKN/依肯酸乳飲料超高速均質(zhì)機(jī)具有非常高的剪切速度和剪切力，粒徑約為0.2-2微米可以確保高速分散分散的穩(wěn)定性。該設(shè)備可以適用于各種分散分散工藝，也可用于生產(chǎn)包括對(duì)乳狀液、懸浮液和膠體的均質(zhì)混合。三級(jí)分散機(jī)由定、轉(zhuǎn)子系統(tǒng)所產(chǎn)生的剪切力使得溶質(zhì)轉(zhuǎn)移速度增加，從而使單一分子和宏觀分子媒介的分解加速。

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酸乳飲料是不經(jīng)發(fā)酵，直接利用乳制品為原料經(jīng)適當(dāng)?shù)募庸すに囌{(diào)制而成，具有奶味、果味的芳香酸甜可口，深受消費(fèi)者，特別是兒童的喜愛(ài)。

  
對(duì)于飲料行業(yè)來(lái)說(shuō)，影響飲料品質(zhì)以及口感的主要的原因是均質(zhì)環(huán)節(jié)的質(zhì)量，均質(zhì)的好壞會(huì)影響酸乳飲料的穩(wěn)定性、口感、色澤以及保質(zhì)期。IKN/依肯三級(jí)超高速均質(zhì)機(jī)可以解決酸乳飲料均質(zhì)問(wèn)題，IKN/依肯三級(jí)高剪切均質(zhì)機(jī)在花生奶、杏仁露、奶酪、其他蛋白飲料上都有突出的應(yīng)用。
    
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IKN/依肯三級(jí)超高速均質(zhì)機(jī)，采用分體式管線式結(jié)構(gòu)，工作墻體有三組均質(zhì)盤，并且SGN公司有5種不同的均質(zhì)盤可提供選擇，可以根據(jù)物料的處理要求、流動(dòng)性、固含量、產(chǎn)量等因素選擇不同的配置。三級(jí)結(jié)構(gòu)相對(duì)于一級(jí)來(lái)說(shuō)，均質(zhì)的效果顯而易見(jiàn)，物料通過(guò)三級(jí)工作腔體就相對(duì)于被均質(zhì)了3遍。
                     
超高速均質(zhì)機(jī)，之所以稱為“超高速均質(zhì)機(jī)”，是因?yàn)?/span>IKN/依肯的ERS2000系列高剪切均質(zhì)機(jī)有著高達(dá)14000rpm的轉(zhuǎn)速，而一般的均質(zhì)機(jī)只有3000rpm。另外就是酸乳飲料在均質(zhì)的過(guò)程對(duì)于溫度的要求特別嚴(yán)格，IKN/依肯高剪切均質(zhì)機(jī)帶有夾套，可以進(jìn)行冷卻或者加熱，十分靈活。還可以進(jìn)行在線清洗、在線滅菌。

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ERS2000模塊主要由兩層分散頭構(gòu)成，工作時(shí)，物料通過(guò)投料口進(jìn)入分散腔，首先到達(dá)層分散頭進(jìn)行處理，由于馬達(dá)帶動(dòng)轉(zhuǎn)子齒列高速運(yùn)轉(zhuǎn)，產(chǎn)生渦流和離心力效應(yīng)使得物料軸向吸入分散頭，然后沿著定-轉(zhuǎn)子之間的縫隙被高速壓出完成次剪切作用，之后在轉(zhuǎn)子齒列與定子齒列的強(qiáng)力剪切間隙中物料被強(qiáng)烈撕裂后從定子齒列縫隙中流出時(shí)完成第二次剪切，接著流出的物料進(jìn)入第二層分散頭腔體，對(duì)處理過(guò)的物料再次進(jìn)行剪切（原理同上），從而確?；旌戏稚@得很窄的粒徑分布，獲得更小的液滴和顆粒，生成的混合液穩(wěn)定性更好，滿足疫苗生產(chǎn)對(duì)于粒徑的要求。

ERS2000采取直立式設(shè)計(jì)，使物料可以全部進(jìn)入分散腔，符合工藝要求和流體力學(xué)要求，增加其工作效率，***低處出口的出料設(shè)計(jì)符合生產(chǎn)要求，垂直的壓力使得該機(jī)器工作更加穩(wěn)定，同時(shí)便于清潔。充分考慮FDA和EHEDG的標(biāo)準(zhǔn)，ERS2000與物料接觸的材料根據(jù)生產(chǎn)要求使用SS316鋼或更加耐酸堿的哈氏合金，*增強(qiáng)其耐磨損和耐腐蝕的特性，杜絕設(shè)備與物料產(chǎn)生物理和化學(xué)變化而形成污染。采用了三層結(jié)構(gòu)卡匣式的機(jī)械密封設(shè)計(jì)，可以快速安裝，可靠性能高，適合制藥工業(yè)。根據(jù)制藥規(guī)范要求，對(duì)分散腔和出料口進(jìn)行表面處理，*的表面處理質(zhì)量和*設(shè)計(jì)便于清洗，符合CIP及SIP的清潔標(biāo)準(zhǔn)。