一、大型蒸煮鍋概述

   大型蒸煮鍋主要用于奶品和食糖、飲料、藥物及其他元素和各種藥物在配合后進行攪拌均勻貯存作用，是制造八寶粥，乳品、飲料、制藥廠家不可缺少的設備。

二、大型蒸煮鍋分類

  1、按結構形式分為：可傾式蒸煮鍋、立式（固定）蒸煮鍋結構

      2、按加熱方式分為：電加熱蒸煮鍋、蒸汽加熱蒸煮鍋、燃氣加熱蒸煮鍋

      3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設備。

三、大型蒸煮鍋結構及特點

鍋體材質(zhì)：

     （a） 內(nèi)鍋體不銹鋼（SUS304/SUS316L）、外鍋體碳鋼（Q235-B），外涂防銹漆；

     （b） 內(nèi)外鍋體全不銹鋼（SUS304/SUS316L）。

四、大型蒸煮鍋用途

     應用范圍簡述：

     糖果中的應用：（常壓熬糖硬糖生產(chǎn)）砂糖和淀粉糖漿配料，溶化，熬煮，調(diào)和工段（帶攪拌和刮邊）。具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。
     糕點中的應用：油炸工藝（加熱溫度精確，可調(diào)控）。
     飲料中的應用：可以組成化糖系統(tǒng)：即由水粉化合磨，夾層鍋，雙聯(lián)過濾器，超高溫殺菌機組成化糖系統(tǒng)。也可用于茶葉的浸取及其它物料的預煮，加熱，混合。
     蜜餞中的應用：可以用于蜜餞中的預煮（脫苦），糖煮沸工藝。
     罐頭食品中的應用：用于物料的預煮和混合。
     醬制品中的應用：用于豆瓣醬，甜面醬，花生醬，辣椒醬，牛肉醬等各種醬類的的調(diào)配，殺菌工藝。

五、大型蒸煮鍋技術參數(shù)

注：

1、圖表中的參數(shù)為標準配置，如客戶另有要求，請?zhí)岢觥?/span>

2、夾層工作壓力≤0.09Mpa，如客戶有特殊要求可按要求定做。

3、蒸煮鍋選型需提供的工藝參數(shù)：物料性質(zhì)、工作壓力、工作溫度、特殊要求等。