熟食品真空快速冷卻機(jī)有常溫型及低溫型兩大系列，常溫型即VFC-B型，可把90℃的熟食品在15分鐘左右冷卻到常溫25℃，低溫型即VFC-C型，可將90℃的熟食品在25分鐘左右冷卻到低溫10℃以下，可以快速度過細(xì)菌迅速繁殖溫度帶（20℃-60℃），延長(zhǎng)保質(zhì)期。包括整體式和分體式：整體式即機(jī)組和真空箱是一個(gè)整體。分體式即機(jī)組放在室外，便于無菌車間的操作。

　　大廠桿菌是個(gè)食品生產(chǎn)企業(yè)及消費(fèi)者關(guān)注的問題，如果超標(biāo)的話某些血清型大腸桿菌能引起人類腹瀉。其中腸產(chǎn)毒性大腸桿菌會(huì)引起嬰幼兒和旅游者腹瀉，出現(xiàn)輕度水瀉，也可呈嚴(yán)重的霍亂樣癥狀。腹瀉常為自限性，一般2～3天即愈，營(yíng)養(yǎng)不良者可達(dá)數(shù)周，也可反復(fù)發(fā)作。腸致病性大腸桿菌是嬰兒腹瀉的主要病原菌，有高度傳染性，嚴(yán)重者可致死。細(xì)菌侵入腸道后，主要在十二指腸、空腸和回腸上段大量繁殖。此外，腸出血性大腸桿菌會(huì)引起散發(fā)性或暴發(fā)性出血性結(jié)腸炎，可產(chǎn)生志賀氏毒素樣細(xì)胞毒素。

所以嚴(yán)格控制大腸桿菌量是每個(gè)食品企業(yè)面臨的嚴(yán)峻問題，現(xiàn)在向大家*一種解決大腸桿菌超標(biāo)的問題我們知道30度到60度是細(xì)菌在食品中zui易繁殖的溫度帶，食品在此溫度帶zui易被細(xì)菌污染并變質(zhì)，真空快速冷卻機(jī)正是解決此問題的*方案，真空快速冷卻機(jī)利用水分蒸發(fā)吸熱原理，將新鮮果蔬和食品放在真空容器中，即利用真空的原理迅速抽出空氣和水蒸氣降低其壓力，造成果蔬或食品的水分在真空容器中的低壓下汽化帶走熱量而使果蔬或食品迅速冷卻，真空快速冷卻可以在果蔬采摘后迅速消除田間熱，高溫食品在真空環(huán)境下冷卻可以快速跳過細(xì)菌繁殖溫度帶，延長(zhǎng)其保質(zhì)期和儲(chǔ)存期，我公司生產(chǎn)的VFD型低溫冷卻和VFC型常溫冷卻均是熟食品真空快速冷卻機(jī)，主要用于熟食品的冷卻，VFG型是果蔬型真空預(yù)冷保鮮機(jī)，用于果蔬類的預(yù)冷保鮮，三維的參數(shù)化設(shè)計(jì)，真空系統(tǒng)有限元仿真分析，*的控制理念，可靠的控制系統(tǒng)，極富人性化的操作界面使伊茨郎真空快速冷卻機(jī)具有*的性能價(jià)格比，獲得中國(guó)，中國(guó)。
我公司生產(chǎn)的快速冷卻機(jī)具有以下特點(diǎn)：1，以視窗和菜單的形式和用戶對(duì)話，讓用戶能及時(shí)準(zhǔn)確地了解機(jī)器的工作信息。如冷卻物的表面溫度和心部溫度真空時(shí)的工作壓力，方便地設(shè)置機(jī)器的工作參數(shù)，如預(yù)冷溫度，抽氣時(shí)間和放水時(shí)間等。2，快速冷卻ZSLS型將熟食從100度冷卻到室溫只要10-15分鐘，10度以下只需20-25分鐘，而降低同樣的溫度，強(qiáng)風(fēng)預(yù)冷需要5個(gè)小時(shí)，冷庫(kù)需要10個(gè)小時(shí)以上，ZSLJ型只需20-25分鐘可將果蔬均勻快速地降溫至1-3度。3，潔凈衛(wèi)生，物品在真空密封環(huán)境下冷卻，免受空氣中細(xì)菌污染。4，冷卻后的果蔬或熟食品的鮮度色度味覺都保持良好。5，占地面積小，運(yùn)行時(shí)不產(chǎn)生任何污染，ZSLZ型可直接安裝在熟食品生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)，ZSLJ型裝載在卡車上配上發(fā)電機(jī)即可在田間進(jìn)行操作，方便快捷省時(shí)省力，使新鮮的果蔬達(dá)到更好的保鮮效果，該機(jī)器還配有智能防凍裝置。