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河南爍曦新能源科技有限公司
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更新時間：2024-06-03 10:13:18瀏覽次數(shù)：26次
聯(lián)系我時，請告知來自 化工機械設備網(wǎng)羊肚菌熱泵烘干設備能夠?qū)崿F(xiàn)羊肚菌的快速、高品質(zhì)烘干加工，主要是因為采用了智能化的控制系統(tǒng)，可以對羊肚菌烘干時的溫度、濕度、風量、時長、模式等進行準確控制，大大提高了羊肚菌的經(jīng)濟價值。
羊肚菌水分含量非常高，在烘干過程中要特別注重溫度與濕度的控制。而且不同批次采收的羊肚菌其水分含量不一樣。一般來說，茬菇的含水量相對低，陸續(xù)第二茬菇、第三茬菇的含水量一批批加大，都可以在茬菇烘干經(jīng)驗的基礎上適當加長時間。這里以茬菇的烘干為例，介紹羊肚菌的烘干經(jīng)驗：
1、烘干初期
無需冷藏保鮮的羊肚菌按不同長度進行剪柄后，排放于烘篩上，將烘篩推入烘干機烘箱內(nèi)，緊閉箱門開始啟動機器起烘。起烘溫度不能低于35℃，濕度控制在70%以內(nèi)，時間3小時左右，用低溫來給羊肚菌定性定色，以保證其形狀飽滿，不塌陷。
2、升溫排濕
溫度上升在40℃～45℃的范圍內(nèi)，濕度降到55%，烘2小時左右，這時羊肚菌有收縮，水分明顯減少。
3、強化烘干排濕
溫度上升到50℃左右，溫度設定在35%，繼續(xù)烘2小時左右，繼續(xù)強化羊肚菌的烘干排濕。這時，羊肚菌表面基本干透，但菇體尤其在菌柄與菌帽結合處仍是軟的，還沒有干透。
4、高溫干燥
溫度上升至53--55℃，溫度降到15%，進行高溫干燥，實現(xiàn)羊肚菌的干燥。需要強調(diào)的是，在羊肚菌的干燥過程中，不宜升溫過快，每階段約5℃較為適宜，烘出的羊肚菌含水量約12%，外形飽滿，菌柄米白，菌帽棕色或黑色，氣味芬芳。另外95%以上的菌類菇類，如牛肝菌、竹蓀、松茸、靈芝、猴頭菇、黑白木耳、姬菇、杏鮑菇、茶樹菇、紅菇、花菇、金針菇、雞腿菇、滑子菇、香菇等都可使用金凱熱泵烘干機干燥，以達到節(jié)能、環(huán)保、高效、智能化操作干燥高品質(zhì)干菇的目的。
5、回軟
羊肚菌烘干完成后，不要急于馬上裝袋，可在空氣中靜置10-20分鐘，使其表面稍微回軟，否則干硬的羊肚菌在裝袋過程中發(fā)生脆斷而被損壞
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