蒸汽發(fā)生器做石鍋魚方案

　　石鍋魚作為湘菜中的一道名菜，其制作方法很是*，用一塊大的花崗巖巖石鑿成有雙耳的石鍋， 將魚放在石鍋內烹煎，然后，再加上以辣椒為主的各式佐料，又再加上一些滋補藥材，這樣，經過旭恩蒸汽發(fā)生器烹調工序的操作流程之后，一鍋"石鍋魚"誕生了。當用石鍋烹制的"石鍋魚"端上桌來時，一定會令你垂涎三尺。

　　做好石鍋魚重要的就是通過蒸汽發(fā)生器控制溫度，這樣才能蒸煮出美味可口的石鍋魚火鍋!一般一臺36kw的蒸汽發(fā)生器可以帶12張石鍋魚桌子，如果餐廳規(guī)模比較大，可以選擇用2臺或者3臺蒸汽發(fā)生器來帶動。選取設備時盡力選擇小功率蒸汽發(fā)生器的組合，不要選擇一臺大功率蒸汽發(fā)生器，這樣可以根據(jù)客人的多少來配備蒸汽發(fā)生器的使用，而且更節(jié)能也能備用。

　　旭恩蒸汽發(fā)生器整機一體化出廠，安裝使用十分方便，在石鍋魚等餐飲行業(yè)用途十分廣泛。蒸汽發(fā)生器常用于石鍋魚，夾層鍋，反應釜，發(fā)酵罐，攪拌機，干洗機水洗機烘干機，餐具清洗，工程原料加溫解凍，實驗室高溫消毒、做豆?jié){、蒸包子、餃子、米飯、饅頭等，功能強大。