豬蹄多采用真空包裝的形式，裸露在外的骨頭會對包裝袋產(chǎn)生一定的穿刺力，若包裝的柔韌性較差，易導(dǎo)致包裝出現(xiàn)針孔或破袋，引起豬蹄變質(zhì)。豬蹄鋁塑復(fù)合膜中多添加金屬材料鋁箔，而鋁箔材料本身相對較脆，在生產(chǎn)、加工或運(yùn)輸環(huán)節(jié)易出現(xiàn)針孔、折痕等現(xiàn)象，從而對包裝阻隔性及物理機(jī)械性能造成一定幅度的下降。為防止豬蹄在保質(zhì)期期間出現(xiàn)口感變差、漲袋等現(xiàn)象，肉制品企業(yè)應(yīng)在包材選擇篩選期間應(yīng)加強(qiáng)對鋁塑復(fù)合膜包裝揉搓前后阻隔性能檢測。

國內(nèi)有關(guān)軟塑包裝阻氧性的測試方法有壓差法、庫侖計法（即等壓法），參考的方法標(biāo)準(zhǔn)分別為GB/T 1038《塑料薄膜和薄片氣體透過性試驗方法壓差法》與GB/T 19789 《包裝材料塑料薄膜和薄片氧化透過性試驗庫侖計檢測法》，本文參考標(biāo)準(zhǔn)為GB/T 1038壓差法原理。

1、試驗樣品

某食品廠提供的豬蹄鋁塑復(fù)合膜。

2、試驗設(shè)備

山東普創(chuàng)工業(yè)科技有限公司自主研發(fā)設(shè)計的GTR-V3壓差法氣體滲透儀。

豬蹄多采用真空包裝的形式，裸露在外的骨頭會對包裝袋產(chǎn)生一定的穿刺力，若包裝的柔韌性較差，易導(dǎo)致包裝出現(xiàn)針孔或破袋，引起豬蹄變質(zhì)。豬蹄鋁塑復(fù)合膜中多添加金屬材料鋁箔，而鋁箔材料本身相對較脆，在生產(chǎn)、加工或運(yùn)輸環(huán)節(jié)易出現(xiàn)針孔、折痕等現(xiàn)象，從而對包裝阻隔性及物理機(jī)械性能造成一定幅度的下降。為防止豬蹄在保質(zhì)期期間出現(xiàn)口感變差、漲袋等現(xiàn)象，肉制品企業(yè)應(yīng)在包材選擇篩選期間應(yīng)加強(qiáng)對鋁塑復(fù)合膜包裝揉搓前后阻隔性能檢測。

國內(nèi)有關(guān)軟塑包裝阻氧性的測試方法有壓差法、庫侖計法（即等壓法），參考的方法標(biāo)準(zhǔn)分別為GB/T 1038《塑料薄膜和薄片氣體透過性試驗方法壓差法》與GB/T 19789 《包裝材料塑料薄膜和薄片氧化透過性試驗庫侖計檢測法》，本文參考標(biāo)準(zhǔn)為GB/T 1038壓差法原理。

1、試驗樣品

某食品廠提供的豬蹄鋁塑復(fù)合膜。

2、試驗設(shè)備

山東普創(chuàng)工業(yè)科技有限公司自主研發(fā)設(shè)計的GTR-V3壓差法氣體滲透儀。

2.1 測試原理

GTR-V3采用壓差法測試原理，將預(yù)先處理好的試樣放置在上下測試腔之間，夾緊。首先對低壓腔（下腔）進(jìn)行真空處理，然后對整個系統(tǒng)抽真空；當(dāng)達(dá)到規(guī)定的真空度后，關(guān)閉測試下腔，向高壓腔（上腔）充入一定壓力的試驗氣體，并保證在試樣兩側(cè)形成一個恒定的壓差（可調(diào)）；這樣氣體會在壓差梯度的作用下，由高壓側(cè)向低壓側(cè)滲透，通過對低壓側(cè)內(nèi)壓強(qiáng)的監(jiān)測處理，從而得出所測試樣的各項阻隔性參數(shù)。

2.2 適用范圍

(1) GTR-V3適用于塑料薄膜、片材、紙張、紙板及其復(fù)合材料、化妝品軟管片材、各種橡膠片材等包裝氣體透過率測試。

薄膜類：各種塑料薄膜、塑料復(fù)合薄膜、紙塑復(fù)合膜、共擠膜、鍍鋁膜、鋁箔、鋁箔復(fù)合膜等膜狀材料的氣體滲透性能測試。

片材類：各種工程塑料、橡膠、建材等片狀材料的氣體滲透性能測試，如PP片材、PVC片材、PVDC片材等。

(2) GTR-V3適合于多種氣體的透過率測試，如氧氣、二氧化碳、氮?dú)?、空氣、氦氣等以及各種薄膜對易燃易爆氣體的阻隔性能測試。

(3) GTR-V3可滿足多項國家和標(biāo)準(zhǔn)，如ISO 15105-1、ISO 2556、GB/T 1038、ASTM D1434、JIS K7126-1、YBB 00082003。

2.3 設(shè)備參數(shù)

測試范圍：0.01～50000cm3/(m2·24h·0.1MPa)；（擴(kuò)展提交不小于500000cm3/(m2·24h·0.1MPa)）

試樣數(shù)量： 3件（數(shù)據(jù)各自獨(dú)立）

控溫范圍：5℃～65℃（濕度發(fā)生裝置，其他可選）

控溫精度 ±0.1℃

試驗壓力：-0.1 MPa～0.1 MPa（常規(guī)）

可進(jìn)行任意溫度下的數(shù)據(jù)擬合，輕松獲得特殊條件下的試驗結(jié)果。

支持LystemTM實驗室數(shù)據(jù)共享系統(tǒng)，統(tǒng)一管理試驗結(jié)果和試驗報告

3、試驗過程

(1) 將揉搓前后試樣分別使用GTR-V3壓差法氣體滲透儀測試。

(2) 設(shè)置試樣名稱、試樣厚度、試驗溫度、試驗濕度等參數(shù)。

(3) 啟動真空泵。

(4) 點(diǎn)擊“開始試驗”選項，試驗開始，儀器自動計算并顯示試驗結(jié)果。

4、試驗結(jié)果

本文所測試的豬蹄鋁塑復(fù)合膜樣品的氧氣透過率平均值分別為15.9022 cm3/m2·24h·0.1MPa。

5、總結(jié)

通過上面測試發(fā)現(xiàn)了豬蹄鋁塑復(fù)合膜在揉搓后氧氣透過率增大，說明鋁塑復(fù)合膜在包裝搬運(yùn)、銷售過程中出現(xiàn)折痕或微小針孔導(dǎo)致氧氣透過量過大。為了保證產(chǎn)品保質(zhì)期可通過檢測揉搓前后氣體透過率變化來進(jìn)行驗證。GTR-V3壓差法氣體滲透儀是一款專業(yè)用于薄膜、片材氣體透過率的測試儀器，設(shè)備操作簡單、測試精度高、重復(fù)性好。