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高壓均質機

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更新時間：2022-12-24 15:45:03瀏覽次數：148次

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產品簡介

高壓均質機高壓均質機適用于研究與開發(fā)食品、化學、制藥、化妝品以及生物技術工業(yè)中的高壓均質和細胞切裂工藝。高壓均質機廣泛應用于食品、乳品、飲料、制藥、精細化工和生物工程等領域的生產、科研和技術開發(fā)。上?？苿跈C械生產的實驗型高壓均質機 (實驗室均質器)適合大專院校、科研院所與食品、制藥、化妝品相關專業(yè)實驗使用，也可作小規(guī)模廠家使用。

詳細介紹

一、高壓均質機定義

高壓均質機是用于對粘度低于0.2Pa.s,溫度≤85℃的液體物料（液-液相或液-固相）的均質、乳化的一種設備.主要應用于食品或化工行業(yè)，如:乳品、飲料、化妝品、藥品等產品的生產過程中的均質、乳化工序。食品加工中的高壓均質機的應用：高壓均質機食品加工中的高壓均質機是指將物料的料液在擠壓，強沖擊與失壓膨脹的三重作用下使物料細化，從而使物料能更均勻的相互混合，比如奶制品加工中使用高壓均質機使牛奶中的脂肪破碎的更加細小，從而使整個產品體系更加穩(wěn)定。牛奶會看起來更加潔白。均質主要通過高壓均質機來進行的。是食品、乳品、飲料的行業(yè)的重要加工設備。

二、高壓均質機應用行業(yè)

應用于生物醫(yī)藥；食品工業(yè)；日化護理品；農藥化肥；其他精細化工行業(yè)。

高壓均質機在豆奶中的應用：均質時豆乳在高壓下從均質閥的狹縫壓出。脂肪球，蛋白質等顆粒在剪切力，沖擊力與空穴效應的共同作用下，進行微細化。形成均一的分散液。防止脂肪上浮，蛋白質沉淀，增加豆乳光澤度，提高了豆乳的穩(wěn)定性。

均質工序可放在豆乳殺菌之前。也可以放在殺菌之后。兩種安排各有利弊，均質放在殺菌前，則殺菌過程能在某種程度上破壞均質效果。豆乳易出現油線。但采用這個工藝減少了殺菌后的污染機會。儲存的安全性較高。設備費用相對較低。且經過均質的豆乳再進入殺菌機不易結垢。若將均質放在殺菌之后，上述情況則剛好相反。

高壓均質機在柑橘汁的應用：柑橘汁經離心分離后，其果肉顆粒已相當均一化了。為使粒子進一步微細化。在離心后可用用均質機用20~35MPa的壓力進行均質。

高壓均質機在蟠桃果肉果汁飲料中的應用：采用25~35MPa的均質壓力。增強果膠與果汁的親和力，同時可提高果汁的穩(wěn)定性，減少顆粒間的粒度及密度差，防止?jié){液分層沉淀，并使組織均勻黏稠，口感細膩。

三、高壓均質機工作原理

高壓均質機通過一個可調節(jié)的限流縫隙過程中失壓、膨脹、剪切和高速撞擊等綜合效應，將在液體中的顆粒和油滴粉碎成很小尺寸，同時建立理想的乳化液和分散液。是集超聲波粉碎機、膠體磨、球磨機、射流機等功能原理于一體。使產品的穩(wěn)定性、一致性、混合性、易吸收性、營養(yǎng)值、保質期、口味、色彩和?；钚远伎稍诰|中得以實現。

四、高壓均質機作用

1、作為高壓高壓均質機使用：能使料液在擠研，強沖擊于失壓膨脹的的三重作用下使料質細化混合，本設備是食品、乳品、飲料的行業(yè)的重要加工設備。對牛奶、豆奶等乳制品液料，在高壓下進行均質，能使乳品液中的脂肪球顯著細化，使其制品食用后易于消化吸收，提高食用價值。用于冰淇淋等制品的生產中，能提高液料的細潔度和疏松度，使其內在質地明顯提高。用于乳劑、膠劑、果汁、漿液等生產中，能起到防止或減少料液的分層，改善料液外觀的作用，使其色澤更鮮艷，香度更濃，口感更醇。

2、作為高壓輸送泵料液經本設備產生高壓，通過噴霧干燥設備制成粉劑。是粉劑生產中的重要設備。本設備在其他料液的均質和高壓輸送，高壓噴射場合均可使用。

五、高壓均質機特點

1、更好的穩(wěn)定性。運轉穩(wěn)定、噪音小、清洗方便、機動靈活，可連續(xù)使用，對物料可進行超細分散、乳化；

2、改善了營養(yǎng)值和保存質量。對牛奶豆乳等各類乳品飲料，在高壓下進行均質，能使乳品液中的脂肪球顯著細化，使其制品食用后易于消化吸收，提高使用價值；

3、更好的口味和色彩質量。用于冰淇淋等制品的生產中，能提高料液的細潔度和疏松度,使其內在質地明顯提高；

4、改善了均質性，更好的吸收性，節(jié)省了昂貴的添加劑、改變粘度，減少反應時間；

5、可用于細胞切裂。

六、高壓均質機技術參數