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微波加熱殺菌食品機(jī)械|微波干燥滅菌機(jī)

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

微波加熱與滅菌處理糕點(diǎn)、熟食、快餐加熱回溫。經(jīng)大量實(shí)踐證明，該設(shè)備具有膨化效果好、干燥速度快、設(shè)備操作簡(jiǎn)單、自動(dòng)化程度高的優(yōu)點(diǎn)。另外，該設(shè)備的殺菌效果異常優(yōu)良（已經(jīng)過(guò)食品相關(guān)部門(mén)的驗(yàn)證），因此，可以滿足海產(chǎn)品的深加工要求。還適用于對(duì)海產(chǎn)品香料（海帶、紫菜、魚(yú)、蝦）的干燥。香料的加工工藝：濃縮膏狀物——進(jìn)料系統(tǒng)——進(jìn)料能量抑制器——微波干燥器——出料能量抑制器——冷卻系

詳細(xì)介紹

微波加熱與滅菌處理糕點(diǎn)、熟食、快餐加熱回溫。

經(jīng)大量實(shí)踐證明，該設(shè)備具有膨化效果好、干燥速度快、設(shè)備操作簡(jiǎn)單、自動(dòng)化程度高的優(yōu)點(diǎn)。另外，該設(shè)備的殺菌效果異常優(yōu)良（已經(jīng)過(guò)食品相關(guān)部門(mén)的驗(yàn)證），因此，可以滿足海產(chǎn)品的深加工要求。還適用于對(duì)海產(chǎn)品香料（海帶、紫菜、魚(yú)、蝦）的干燥。

香料的加工工藝：濃縮膏狀物——進(jìn)料系統(tǒng)——進(jìn)料能量抑制器——微波干燥器——出料能量抑制器——冷卻系統(tǒng)——出料打碎系統(tǒng)

微波設(shè)備干燥特點(diǎn)：

1.干燥時(shí)間短，產(chǎn)品的香味濃厚；

2.干燥溫度低、均勻，產(chǎn)品的色澤亮麗；

3.選擇性加熱。因?yàn)樗肿訉?duì)微波吸收，所以含水量高的部分，吸收微波功率多于含水量較低的部分。這就是選擇性加熱的特點(diǎn)，利用這一特點(diǎn)可以做到均勻加熱和均勻干燥；

4.干燥脫水的水氣方向由內(nèi)到外。所以，微波干燥具有膨化作用，對(duì)后續(xù)的粉碎大有幫助；

5.節(jié)能高效。微波是直接對(duì)物料進(jìn)行作用，因而沒(méi)有額外的熱能損失，爐內(nèi)的空氣與相應(yīng)的容器都不會(huì)發(fā)熱，所以熱效率，生產(chǎn)環(huán)境也明顯改善，與遠(yuǎn)紅外加熱相比可節(jié)電30

%。

6.易于控制，工藝*。與常規(guī)方法比較，設(shè)備即開(kāi)即用；沒(méi)有熱慣性，操作靈活方便；微波功率可調(diào)。在微波加熱，干燥中，無(wú)廢水，無(wú)廢氣，是一種安全無(wú)害的。提高

產(chǎn)品質(zhì)量，帶來(lái)經(jīng)濟(jì)效益！可根據(jù)用戶基本廠房以及生產(chǎn)量設(shè)計(jì)定做。

微波加熱原理

波是頻率從300MHz～300GMHz的電磁波，其方向和大小隨時(shí)間作周期性變化。微波與物料直接作用，將超高頻電磁波轉(zhuǎn)化為熱能的過(guò)程即為微波加熱過(guò)程。水是強(qiáng)烈吸收微波的物質(zhì)，物料中的水分子是極性分子，在微波作用下，其極性取向隨著外電磁場(chǎng)的變化而變化，915MHz的微波可使水分子每秒運(yùn)動(dòng)18.3億次，致使分子急劇磨擦、碰撞，使物料產(chǎn)生熱化和膨化等一系列過(guò)程而達(dá)到微波加熱目的

微波殺菌機(jī)理

微波殺菌是微波的熱效應(yīng)和生物效應(yīng)共同作用的結(jié)果。微波對(duì)細(xì)菌的熱效應(yīng)是使蛋白質(zhì)變性，使細(xì)菌失去營(yíng)養(yǎng)、繁殖和生存的條件而死亡；生物效應(yīng)是微波電場(chǎng)改變細(xì)胞膜斷面的電位分布，影響細(xì)胞周?chē)娮雍碗x子濃度，從而改變細(xì)胞膜的通透性能，細(xì)菌因此營(yíng)養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，細(xì)菌結(jié)構(gòu)功能紊亂，生長(zhǎng)發(fā)育受到抑制而死亡。此外，決定細(xì)菌正常生長(zhǎng)和穩(wěn)定遺傳繁殖的核酸（RNA）和脫氧核糖酸（DNA），是由若干氫鍵緊密連接而成的卷曲形大分子。足夠強(qiáng)的微波場(chǎng)可以導(dǎo)致氫鍵松馳、斷裂和重組，從而誘發(fā)遺傳基因突變，或染色體畸變，甚至斷裂。歡迎來(lái)人定制根據(jù)產(chǎn)能設(shè)計(jì)合適的微波產(chǎn)品。