二氧化硫含量檢測儀試劑使用說明書
【二氧化硫含量檢測儀簡介】亞硫酸鹽（檢測結(jié)果以二氧化硫殘留量計(jì)）作為食品添加劑的一種，具有還原性, 起到漂白、脫色、防腐和抗氧化作用。亞硫酸鹽有一定的毒性，一天攝入1.0g 亞硫酸鹽時(shí)不會(huì)產(chǎn)生明顯危害，攝入4～6 g 時(shí)可造成胃腸障礙，引起劇烈腹瀉，慢性中毒，還可引起頭疼、腎臟障礙、紅血球和血紅蛋白減少等癥狀；過量攝入亞硫酸鹽還會(huì)影響人體對鈣的吸收，并破

二氧化硫含量檢測儀試劑使用說明書

【二氧化硫含量檢測儀簡介】

亞硫酸鹽(檢測結(jié)果以二氧化硫殘留量計(jì))作為食品添加劑的一種，具有還原性, 起到漂白、脫色、防腐和抗氧化作用。亞硫酸鹽有一定的毒性，一天攝入1.0g 亞硫酸鹽時(shí)不會(huì)產(chǎn)生明顯危害，攝入4∼6 g 時(shí)可造成胃腸障礙，引起劇烈腹瀉，慢性中毒，還可引起頭疼、腎臟障礙、紅血球和血紅蛋白減少等癥狀；過量攝入亞硫酸鹽還會(huì)影響人體對鈣的吸收，并破壞B 族維生素；*攝入會(huì)對肝臟造成損害。我國《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》對亞硫酸鹽類的使用范圍和使用量有嚴(yán)格的規(guī)定，但是濫用和超標(biāo)使用亞硫酸鹽的現(xiàn)象還很嚴(yán)重。

【二氧化硫含量檢測儀檢測原理】

根據(jù)GB/T5009.34-2003《食品中亞硫酸鹽的測定》比色法，食品中的二氧化硫經(jīng)過提取，與檢測試劑反應(yīng)生成有色化合物，用檢測儀測定其吸光度，在一定范圍內(nèi)吸光度與其含量成正比。

【檢測范圍】

竹筍、蜜餞涼果、餅干、粉絲、白糖、淀粉、陳糧、米粉、烤魚片、魷魚絲、蟹肉、魚糜、魚干、黃花菜、果脯、巧克力、葡萄酒、啤酒及麥芽飲料等。

【技術(shù)指標(biāo)】

檢測下限：2mg/kg

線性范圍：2-1200mg/kg

【操作方法】二氧化硫含量檢測儀

① 稱取約1.0g均勻粉碎樣品，加純凈水至50mL刻度；加入1.0mL提取液；振蕩搖勻提取10min后過濾，濾液備用。

② 取2mL樣品液于比色皿，將比色皿放入的*個(gè)通道，按“對照測量”。

③ 取出比色皿，加入0.5mL檢測液A和0.25mL檢測液B搖勻后放置顯色10 分鐘；再將比色皿放入的通道中，按“樣品測量”。

【執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)】

樣品名稱	限值（mg/kg）	參考標(biāo)準(zhǔn)
啤酒和麥芽飲料	＜10	GB 2760-2014
食用淀粉	＜30	GB 2760-2014
淀粉糖（果糖、葡萄糖、飴糖等）	＜40	GB 2760-2014
經(jīng)表面處理的鮮水果、蔬菜罐頭、干制食用菌和藻類、食用菌（藻類罐頭|蘑菇罐頭）、蔬菜罐頭、生濕面制品（面條|餃子皮|餛飩皮|燒麥皮）、冷凍米面制品(*風(fēng)味派)、堅(jiān)果與籽類罐頭、調(diào)味糖漿、半固體復(fù)合調(diào)味料、果蔬汁（漿）、果蔬汁(漿)類飲料等	＜50	GB 2760-2014
水果干類、腌漬蔬菜、可可制品（巧克力|巧克力制品|可可脂巧克力及制品|糖果）餅干、食糖	＜100	GB 2760-2014
干制蔬菜、腐竹類（腐竹、油皮等）	＜200	GB 2760-2014
蜜餞涼果	＜350	GB 2760-2014
干制蔬菜（*脫水馬鈴薯）、葡萄酒、果酒	＜400	GB 2760-2014

【注意事項(xiàng)】

① 上述室溫為25±5℃，若實(shí)際室溫偏離則可通過水浴溫?zé)峄蛘弑≌{(diào)整，以達(dá)到*實(shí)驗(yàn)效果。

② 所用的檢測液對皮膚均具有不同程度的傷害，使用時(shí)請做好防護(hù)。不慎沾到皮膚應(yīng)立即插干并用大量水沖洗。

③ 檢測試劑需陰涼處避光保存，冰箱2~5℃保存*。

 請致電1 7 7 2 7 8 2 5 6 4 9