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快餐食品快速冷卻機

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產(chǎn)品型號50KG

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更新時間：2018-11-13 14:59:23瀏覽次數(shù)：418次

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經(jīng)營模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：12條

所在地區(qū)：廣東東莞市

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產(chǎn)品簡介

一．真空快速冷卻機產(chǎn)品說明：
概述/Product Overview
真空快速冷卻機主要應(yīng)用于炒制,蒸煮后食品，在短時間內(nèi)快速降溫，以保證產(chǎn)品的口感及色澤。
真空冷卻是將蒸煮后的高溫熟食品，放入冷卻箱內(nèi)，關(guān)門密封，用真空泵對室內(nèi)抽真空，隨著冷卻箱內(nèi)的壓力不斷下降，食物組織內(nèi)外水的沸點也隨之降低，當室內(nèi)真空度達到食品溫度對應(yīng)的水蒸汽的飽和壓力時,食品表面的水分開始不斷吸收食品本身熱量汽發(fā),，進一步降

詳細介紹

冷卻溫度均勻口感統(tǒng)一避免細菌繁殖產(chǎn)品冷卻溫度取決于真空快速冷卻機箱內(nèi)真空度，而真空冷卻箱內(nèi)真空度（壓力值）處處相等，所以產(chǎn)品溫度內(nèi)外均勻，保證產(chǎn)品口感統(tǒng)一，并且避免細菌繁殖。一機多用隨意調(diào)節(jié)溫度真空快速冷卻機箱內(nèi)的真空度（壓力值）決定冷卻的溫度。由此，可根據(jù)不同產(chǎn)品和不同的狀態(tài)快速調(diào)節(jié)所需的冷卻溫度。真空冷卻環(huán)境無細菌污染產(chǎn)品的冷卻過程始終處在密封真空的狀態(tài)下，出成品清潔衛(wèi)生，沒有細菌污染。

產(chǎn)品從100℃冷卻到常溫僅需10~15分鐘，冷卻到0℃以下需25~28分鐘左右。真空快速冷卻機對比傳統(tǒng)冷卻方式來說，可以說是一個技術(shù)上的革新。于此，真空快速冷卻機的出現(xiàn)大大加快了工廠的生產(chǎn)流程，使產(chǎn)品產(chǎn)量從此上了一個新的臺階。因冷卻時間短而帶來的各種好處

1、避免產(chǎn)品在高溫中產(chǎn)生各種生物化學反應(yīng)而帶來的產(chǎn)品變質(zhì)問題

2、避免了產(chǎn)品在30℃~60℃的細菌繁殖期，為產(chǎn)品*保鮮從根本上保障了其保存條件，延長了產(chǎn)品的保質(zhì)期;

3、因沒有細菌繁殖，所以無需添加防腐劑，從而使產(chǎn)品成為真正的“綠色食品”；

4、產(chǎn)品的物理性質(zhì)在短暫的冷卻過程中不會發(fā)生任何改變，保證了消費者食用產(chǎn)品時的口感。

以上信息由企業(yè)自行提供，信息內(nèi)容的真實性、準確性和合法性由相關(guān)企業(yè)負責，化工機械設(shè)備網(wǎng)對此不承擔任何保證責任。溫馨提示：為規(guī)避購買風險，建議您在購買產(chǎn)品前務(wù)必確認供應(yīng)商資質(zhì)及產(chǎn)品質(zhì)量。

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